Use version for Groovy 3

pom.xml

@@ -42,7 +42,7 @@
       <!-- Versions -->
       <version.junit4>4.13.2</version.junit4>
       <version.junit.jupiter>5.10.2</version.junit.jupiter>
-      <version.spock>2.3-groovy-4.0</version.spock>
+      <version.spock>2.3-groovy-3.0</version.spock>
       <version.junit.platform>1.8.2</version.junit.platform>
       <version.groovy>3.0.21</version.groovy>
       <version.weld>5.1.2.Final</version.weld>