fix: ANT-2621 - Refacto hooks and add unit tests

[marlenetienne]

https://gopro-tickets.rte-france.com/browse/ANT-2621

Hooks =>

• ajout de test unitaire pour l'ensensemble des hook sauf le suivant : useDateFormatter (non utilisé dans le projet)
• utilisation des hooks du design system si possible (ex: useRdsId)
• sécurisation des entrées et sorties des hooks existants personnalisés avec useRef et useCallback (ex: useStudyTableDisplay)
• création de hook personnalisé =>

Composants design system =>

• remplacement des composants par ceux du design system (ex: RdsTextTooltip au lieux de StdTextTooltip)

Pinned projects =>

• Création d'un context / reducer pour la gestion des projets épinglés => utilisation au niveau des pages Home et projects + suppression des props destinées à forcer la récupération des projets épinglés (reloadPinnedProject, isReloadPinnedProject)
• utilisation du dispatch pour mettre la liste des projets épinglés à jour

Endpoint =>

• création d'un fichier rassemblant tous les endpoints utilisés dans les API (à compléter dans le cadre du ticket suivant ANT-2622)

https://gopro-tickets.rte-france.com/browse/ANT-2622

Services =>

• création de fichiers regroupant les services par sujet (study, pinned projects, projects)
• ajout de test unitaire

[sonarqubecloud]

Quality Gate failed

Failed conditions
61.5% Coverage on New Code (required ≥ 80%)
4.4% Duplication on New Code (required ≤ 3%)

See analysis details on SonarQube Cloud