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使用现成卤料包，也可自制（八角、桂皮、少量花椒、一粒茴香、豆蔻、一根干辣椒，最少要包含八角和桂皮）放在调料布袋里，用擀面杖压碎备用。
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准备两个红茶的茶包，可以是泡过几次茶的茶包，或者一把红茶或花茶的旧茶叶。若用茶叶需要是至少泡开过一次的旧茶叶。
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洗净鸡蛋，洗的同时用勺子在鸡蛋大头轻敲一下，稍微有裂纹即可，不要太重手否则煮的时候鸡蛋会碎裂，也不可太轻确保能看到几条裂纹即可。Tips：这一步用勺子背面敲效果好。
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砂锅冷水放入鸡蛋，等水煮沸用勺子逐个敲碎鸡蛋外壳四周，此时依然不要下太重的手，敲碎蛋壳即可，因为此时鸡蛋内部依然没熟。Tips: 这一步最好用勺子正面，这样蛋壳裂纹更美观。
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放入卤料包和茶包到砂锅里，用中小火煮 5 分钟，之后放入盐和酱油配成盐卤水。若用茶包，可以撕开其中一个茶包，让茶叶与卤水结合增加茶香。
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之后用小火滚煮 20 分钟即可关火，取出卤料包和茶包。期间可以每 5 分钟翻动鸡蛋，让其四周都入味。
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关火后让鸡蛋在卤水中浸泡至少六小时或一整晚，即可食用。
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为防变质和过咸，腌好的茶叶蛋应从卤水中取出，并擦干外表的水分，放入冰箱保存，随吃随拿。