紫菜蛋花汤

开一小锅水，可加姜片、白菜、萝卜等增味；
碗中放入撕碎的紫菜、葱花、香菜碎、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油、生抽、陈醋和适量辣油；
调一小碗淀粉水，锅开后倒入勾芡；
一个鸡蛋打散，锅开后倒入锅中，关火并迅速搅拌；
将锅中的水冲入碗中，撒上虾皮。