（1人份）
- 食材：大米（40-50ml），猪肉，皮蛋，小葱，姜，油菜（可选）
- 调料：盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，生抽，油
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大米提前浸泡1-2小时为佳，加水，打水煮沸后转中小火熬煮；
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猪肉切丁，加盐、白胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟；
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葱切葱花，姜切粒，皮蛋切丁，油菜切碎；
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热锅冷油，葱姜爆香后加入腌制好的肉丁，加入少量生抽，翻炒至全熟；
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加入皮蛋，翻炒30-40秒；
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加入油菜碎，关火，利用国内余温翻炒；
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把炒好的菜加入煮好的白粥中，搅拌均匀；
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依据个人口味加入少许食盐即可出锅。