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200g大白菜切丝，3个香菇切片，里脊肉切丝，150g年糕切片，姜切丝，葱切葱花（葱白葱绿分开），小米椒切圈；
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腌料：2g盐+1勺生抽+1勺料酒+半勺淀粉+适量姜丝+适量葱花+少量白胡椒粉抓匀，腌100g猪肉丝，15分钟入味；
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锅中2勺植物油(或一半植物油一半辣油)，热锅冷油，加姜丝、葱花、辣椒圈爆香；
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下腌好的肉丝迅速划开，炒至泛白，继续下白菜丝和香菇，炒软，并加入过滤后的香菇水；
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加入500ml水没过食材，中火煮开后根据个人口味，加入适量盐和酱油调味，再次煮开后，加入年糕片再煮3分钟，用筷子戳一下确认年糕熟了就起锅。
（用料为1人份）