清炒空心菜.md

清炒空心菜

用料

• 空心菜，鸡精，料酒，蚝油，盐，糖，蒜，小米椒

步骤

1. 空心菜清洗干净，切成10厘米左右的长段；

2. 蒜切蒜茸，小米椒切小段，盐、糖、鸡精、一点蚝油、一勺料酒加一勺清水调成料汁；

3. 大火下油，爆香蒜茸、小米椒，放入切好的空心菜快速翻炒几秒；

4. 倒入调好的料汁，继续翻炒十几秒至空心菜变软即可关火出锅（注意不要炒过久）；