（1人份）
- 调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，油，料酒，咖喱块（1块或半块适合一人份）
- 食材：鸡腿（1-2个），胡萝卜，土豆（半个），洋葱（1/4个），西兰花、熟鸡蛋（可选），黑芝麻（可选），米饭
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鸡腿去骨带皮，切块，加入盐、白胡椒粉、黑胡椒粉腌制15分钟；
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胡萝卜切块，土豆切滚刀块，洋葱切条；
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锅内加油，小火爆香洋葱，见洋葱变透明后加入鸡腿快，中大火炒至大部分鸡肉变白，锅边料酒半勺继续炒鸡肉直到稍带金黄；
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加入胡萝卜块，翻炒片刻等待胡萝卜稍软加入土豆块和西兰花；
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翻炒片刻后加入开水，没过食材，焖煮至土豆可用筷子插穿（大概10分钟）；
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关火利用锅内余热加入咖喱块化开，或小火加速咖喱块融化过程；
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咖喱块融化后，中大火快速拌匀并收汁到需要的黏稠度；
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搭配准备好的米饭食用，米饭可以提前用小碗塑型倒扣在盘子上（可选）。米饭上可撒几粒黑芝麻（可选），煮熟的鸡蛋去壳切开放在成品上（可选）。