Docker Desktop と VSCode を使用します。
VScode には、拡張機能のDev Containers をインストールしておきます。
devcontainer.jsonのbuild.dockerfileを必要に応じて書き換え、ビルドに使うDockerfileを指定します。
VSCode でこのリポジトリを開き、画面左下の「><」のアイコンをクリックしてReopen in containerします。しばらく待てばコンテナが立ち上がります。終了時はウインドウごと閉じるだけです。