Aggiungi ricetta flan di topinambur

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Ingredienti per 10 pirottini:

• 1kg topinambur
• 350g patate
• 3 uova
• 1 spicchio d'aglio
• 1 rametto rosmarino
• sale e pepe

1. Pulire e tagliare a dadini i topinambur, lo spicchio d'aglio e far andare in padella per 10 minuti
2. Pulire a tagliare a dadini le patate, unire in padella assieme a al rosmarino, aggiungere sale e pepe e cuocere per altri 10 minuti
3. Frullare il composto assieme alle uova, versare nei pirottini imburrati
4. Cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato per 40 minuti
5. Rovesciare i flan su una teglia e rimuovere i pirottini, passare al grill per 5 minuti